第三百八十八章 豆腐红人,人设第一(1)_粤食记
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第三百八十八章 豆腐红人,人设第一(1)

  再度伸向白云猪手的筷子,在半空中微微一凝。

  麦希明脸上的表情却平静,就连说话声调也稍欠波澜:“谢谢周总的情谊,最近工作有点忙,等我有空了,一定登门拜访。”

  婉拒之意十分明显,周善水脸皮上肌肉抖了两抖,不死心,说:“听说最近您手头资金紧张,我这边的贵人刚好手里捏着一笔真金白银想要投出去。你可以过来见见面,也好让我有机会做这个中间人嘛。”

  指着自己碗里面的白云猪手,周善水又说:“好比说这个白云猪手。刚才我们看到余胜娣做的手法多么巧妙,但能真正奉上桌吃到嘴巴里的,也就是主围那一桌罢了。我们吃的不也一样是大厨房的出品?年轻人,时代不同了,现在大家都知道你想要做的是传统特色的美食,保留传统那一套手工艺,为此不惜大笔砸钱下去……但,这是不是长久之计,你也是行家,你应该很清楚的吧?”

  他说的是事实,刚才五名徒弟精心烹饪出来的四菜一主食,如今都摆在了担山文落座的那一桌上。随着服务员逐一上菜,每一桌上都有啫啫羊眼、白云猪手、清泉浸熟麦穗鳜鱼。见状,周善水又看了一眼始终保持沉默的麦希明,微微一笑,说:“这拜师宴上的菜式也是每桌都有的。既然都要成规模了,为什么不投入资金,做大一点?在传统的手法上卖得出去了,才能活下来,才能活得更好啊。”

  等周善水说完之后,麦希明才徐徐的道:“人各有志,我也尊重周总你的运营模式。如果我猜得没错,你的贵人是不是姓曾?”

  周善水欢然道:“对对对。曾总也是在国外回来的,很有情怀,觉得民以食为天,所以打算投入来做。你们都是喝过洋墨水的,一定很投契!”

  气氛有些不对路,程子华这时忽地摇着头,插嘴说:“我不赞同。大厨房和大厨房之间的出品,也是有不一样的。比如说……文叔的这个大厨房出品的菜,我凭眼睛看就能够判断,和他徒弟做出来的差不离。甚至某些地方还会更加胜过一二分,比如说清泉浸鳜鱼。打千层花,虽然没有麦穗花好看,但味道方便,会更胜一筹。”

  周善水半信半疑,斜着眼看着程子华,说:“听闻麦总身边有一位专家,姓程,味觉极度灵敏,对美食极度追求,是个老饕中的老饕……靓仔,上次见面,是我有眼不识泰山了。”

  程子华说:“我不是很懂人情世故。不过,刚才你说的话,我表示不赞同。”

  周善水乐了,说:“程总监说话倒是耿直……”

  这时候,就连林佳茵也忍不住了,开口说:“周总,做生意可能我上司比不过你。不过说到尝味品味,我上司真的是最专业的。大厨房和大厨房之间出品也是有很大差距,否则的话,为什么食客就乐意去这家文家厨,而不是去别家?你也是本地人呀,应该知道,我们老广,最要紧的是‘食嘢食味道’……”

  小丫头一挤兑,周善水就有些不高兴,黑了脸。不等他开口说话,程子华抢在前面呵斥林佳茵道:“我不用你替我讲话,人家周总都不高兴了。”

  配合得默契无间的,周善水一听,脸上肌肉跳了两跳,反倒又笑了起来,只是眼底越发冰冷阴沉。

  韦铨坤看看这边,又看看那边,笑着打圆场道:“要不然都先吃东西吧。任凭是龙肉,冷了就都不好吃了。来来,席上无分大小,我先吃咯。”

  夹起一颗羊眼珠,低头咬下,“哇,好弹牙,带着QQ糖一样的口感。很特别……而且一点异味都没有,很香啊!”

  既有台阶下,那就顺坡下驴。周善水笑了笑,说:“我吃素很久了。不过今天看在麦总面子上,我也尝一下这个白云猪手……”

  话音未落,麦希明重新夹了一个桃子给他,很是认真地说:“不不,对不起,是我鲁莽了。既然如此,就不要吃猪手了。吃桃子,这是素馅的,不知道周总您能不能吃?”

  也就是顺着麦希明的意思,周善水双手捧碗笑纳:“谢谢麦总……”

  很是自然地,他把自己碗里的白云猪手让给了旁边的高胖旗袍女人。自己把桃子囫囵吞下,边咀嚼尝味,边脸上重新泛起笑容来:“穷极巧思,想出美味创意;妙手天成,做得精致点心。真的了不起。杜英,你来尝尝这个桃子。”

  他带在身边的女人,身材挺拔丰满,五官立体大气艳丽,然而眉梢眼角可以看出来,不年轻了。是个不年轻的大美女。

  她就像一个人形大布娃娃似的,除了刚来到的时候微笑对大家致意完之后,就只对周善水一个人有反应了。听了周善水的话,她也是微微一笑,周善水把一个桃子夹给了她,她极其优雅地小口噬咬起桃子来,连唇膏都不带沾上半点的。

  林佳茵充满好奇,不由得对那女人打量多两眼,忽然手机有短信进来,她低头一看,是林小麦发给她的私信:“淡定。人家是装饰,我们是助手。”

  林佳茵想了想,想明白了,小嘴边泛起笑容来。抬起头,正好和林小麦视线相交,林小麦对她笑着微微点了点头。她给林佳茵夹了一个猪手,说:“爸爸常说,吃了猪手变巧手,以形补形。我们都要多吃。”

  林佳茵笑嘻嘻地顺口道:“这么说我该多吃脑花……”

  旁边程子华口里含着的茶差点儿往外喷出来,硬咽下去了,扶了扶眼镜,除了脸色涨红了些许之外,仿佛什么事情都没有发生过。

  白云猪手经过热胀冷缩之后,口感爽脆,咬下去能发出嘎嘣脆。酱汁在外面薄薄裹了一层,咸鲜回甜,滋味悠长。林佳茵一口气啃完,餍足地轻轻吁了口气,说:“味道真好,看这猪皮厚度和均匀分布的脂肪层,用的是粤东海边著名的‘海螺猪’啊。酱汁刚才看余胜娣调制的时候似乎平平无奇,姜粒蒜蓉,干椒葱油,都是很寻常的大路货。实际上火候控制得恰到好处。”

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